Ăn đêm Sài Gòn: CHÁO ẾCH TÂN ĐỊNH - khách đông tấp nập, ăn là ghiền
ThiThi 123123213123123213123 ThiThi 123123213123123213123
Là một trong những hàng Cháo Ếch đầu tiên ở Sài Gòn, quán cháo ếch Singapore ngay góc chợ Tân Định dường như càng về khuya càng đông khách hơn, các rất nhiều nghệ sĩ cũng là khách ruột của quán.
Tầm 22h đi ngang chợ Tân Định khúc đường Hai Bà Trưng giao với Nguyễn Hữu Cầu (quận 1), nếu thấy khách ngồi "đông ơi là đông" thì đó chính là hàng Cháo Ếch Singgapore nổi tiếng.
Bếp nấu lúc nào cũng đỏ rực, nồi ếch được kho liên tục trên bếp sôi sùng sục, bếp cứ ra món liên tục mà vẫn không kịp phục vụ lượt khách vào lúc 23h.
Ếch đã được quán chế biến, nêm nếm sẵn vào từng thố. Khi khách order chỉ cần cho lên lò nóng nấu cho sệt, thêm dầu hào và ớt vào để vừa vị đậm đà, cay nồng theo yêu cầu của từng khách.
Một phần như vậy sẽ có 2 con ếch cho 1 - 2 người ăn, đi 3 người trở lên có thể gọi phần lớn hen. Ở đây sẽ gọi theo đầu người nên khi ăn cứ hỏi các bạn phục vụ sẽ tư vấn.
Mọi người có thể gọi phần không cay, cay ít hoặc cay nhiều tùy theo sở thích nè. Ếch co cũng khá to, được nấu vừa sệt, ăn kèm tô cháo trắng chỉ đơn giản có cháo không, nhuyễn, mịn, vị nhạt, bên trên rắc một nhúm mè đen.
Phần cháo ếch Singapore ở đây có giá từ 70k - 120k/phần. Một phần bao gồm một tô cháo hen, mọi người có thể gọi đậu rồng ngâm đá ăn cùng bắt vị lắm á.
Ngon nhất thố thịt ếch nóng hôi hổi, có khi còn sôi reo réo bởi vừa được nhân viên nhấc khỏi bếp là mang ra luôn. Trời đêm mà ghé đây là tô cháo ếch cay nóng hổi là chuẩn bài, bởi càng về khuya khách ở đây càng đông.
Thịt ếch chắc nụi, phần đùi đầy thịt, vừa thấm gia vị nên ăn cũng rất ngon. Nước sốt sền sệt, nêm nếm vừa vặn, khi ăn bạn nhớ đảo đều hành lá cắt khúc để hành chín tái, ăn không bị hăng. Vị mằn mặn ngọt ngọt, vịcay đôi khi lấn áp cả hương vị, khi ăn chan phần sốt vào cháo ăn cùng cho đúng bài.
Quán nằm ở góc chợ nên phải gửi xe nên đây là điểm trừ đối với mình, còn lại thì khá hài lòng về hương vị - chất lượng của món cháo ếch ở đây. Nếu đi chơi khuya về mà không biết ăn gì thì qua đây làm tô cháo ếch cay cay, đậm đà là đúng bài.
🏝 CHÁO ẾCH SINGAPORE CHỢ TÂN ĐỊNH
📍 336 Nguyễn Hữu Cầu, P.Tân Định, Quận 1
⏰ 18h30 - 1h30 (sáng)