Ăn mãi không ngừng với công thức nước ướp thịt nướng thơm ngon kèm khám phá cách làm bánh hỏi tứ sắc siêu hấp dẫn
Tiểu Mị Lon Ton Vì cuộc đời là những chuyến tung tăng ;P Tiểu Mị Lon Ton Vì cuộc đời là những chuyến tung tăng ;P
Thịt nướng chắc có lẽ là món ăn rất được lòng các thành viên trong gia đình bởi hương vị thơm ngon và đậm đà kết hợp với món gì cũng ngon. Hôm nay Bếp Nhà xin gửi đến các bạn công thức ướp thịt nướng siêu ngon mà còn siêu tiện dụng nha.
Nguyên liệu cần có:
- ⅓ quả lê.
- 2mc đường vàng.
- ½ gói ướp xá xíu Cholimex.
- ½ lon bia.
- Hành tím - Tỏi - Đầu hành lá mỗi loại cỡ 50gr.
- 2mc sữa đặc.
- 1mc tương ớt + 1mc tương cà.
- 1mc mật ong.
- 2mc dầu hàu.
- 5mc nước tương.
- 1mcp ngũ vị hương.
Thực hiện:
Đầu tiên các bạn cần xay nhuyễn hỗn hợp gồm: lê + tỏi + hành tím + đầu hành lá + tương ớt và tương cà + ⅓ lon bia. Chúng ta xay hỗn hợp cho thật nhuyễn, càng nhuyễn thì ướp thịt càng ngon nha các bạn.
Tiếp đến chúng ta thắng nước màu gồm ⅓ chén dầu ăn cùng 2mc đường vàng đến khi có màu nâu caramel đẹp mắt thì cho hỗn hợp vừa xay vào xào đều cho lên mùi thật thơm. Lúc này sẽ tiếp tục cho vào: 5mc nước tương và ⅓ lon bia tiếp tục. Các bạn giữ lửa nhỏ rim trong khoảng 5 phút cho các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau.
Khi hỗn hợp đã nhuyễn đều, tiếp tục cho vào:1mcp ngũ vị hương + 2mc sữa đặc, 2mc dầu hàu, 1mc mật ong và ½ gói ướp xá xíu cùng ½mcp bột ngọt + 1mcp hạt nêm + 1mcp tiêu xay. Chúng ta sẽ lấu lửa nhỏ thêm 5 phút nữa cho hỗn hợp thật tan đều gia vị là đã có thể tắt bếp. Xốt này các bạn có thể chia nhỏ và trữ đông trong ngăn đá để được khoảng 6 tháng.
Và để ứng dụng nước xốt ướp này, hôm nay Bếp Nhà sẽ ướp luôn 2 loại thịt gồm gà và nạc heo, dùng kèm với bánh hỏi rất ngon. Các bạn cùng tham khảo nha.
Đầu tiên chúng ta sẽ cắt chút hành lá để chuẩn bị làm mỡ hành rưới lên bánh hỏi. Phần hành lá này các bạn sẽ ướp vào chút hạt nêm và chút bột ngọt cho có vị mẵn mẵn khi rưới lên bánh hỏi sẽ ngon hơn nha.
Với các loại thịt ướp trong công thứ này, các bạn cứ cắt vừa ăn nha. Thịt heo các bạn có thể chọn nạc dăm giòn và thịt gà có thể chọn thịt đùi và má đùi rút xương để nướng là ngon nhất.
Chúng ta sẽ ướp theo tỷ lệ cứ 100gr thịt sẽ ướp với 1,5mc nước xốt thịt nướng. Trộn đều sau đó ướp trong khoảng 30 phút là có thể đem đi nướng được rồi. Nếu muốn ngon hơn các bạn có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh cho thịt thật thấm sẽ càng ngon hơn nữa nha.
Thịt sau khi thấm gia vị, các bạn có thể xiên que hay để nguyên miếng và nướng trong nồi chiên không dầu hoặc lửa than lại càng ngon hơn nha. Với nồi chiên không dầu, các bạn nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút là thịt đã chín đều và có thể dọn lên ăn được rồi.
Và trong món ăn lần này Bếp Nhà sử dụng bánh hỏi khô để làm món bánh hỏi với nhiều màu sắc khác nhau. Các làm cũng rất đơn giản, đầu tiên các bạn nấu sôi hỗn hợp nước màu theo ý thích, các bạn có thể sử dụng màu hoa đậu biếc - màu hạt dành dành - hay màu lá dứa để có màu sắc ưng ý. Sau khi nước đã thật sôi, các bạn dùng vợt nhúng khoảng 4-5 lát bánh hỏi khô vào sao cho ngập hoàn toàn trong nước màu và để yên trên lửa vừa trong khoảng 1 phút.
Lúc này các bạn vớt bánh hỏi ra, nhúng vào 1 tô nước đá lạnh trong 5 giây rồi để ra rổ cho thật ráo. Phải để bánh hỏi thật nguội lại thì sợi bánh hỏi mới dai ngon được nha.
Cuối cùng là xếp bánh hỏi ra dĩa kèm các loại thịt nướng ăn kèm với rau và nước mắm chua ngọt.
Thịt ướp theo công thức này rất mềm ngon mà không hề bị khô lại còn lên màu đẹp nữa. Các bạn nhớ làm thử công thức này nha.
Chúc các bạn thành công!
Bếp Nhà DDAU.