Ăn thử Chè Bột Lọc Heo Quay nghe thì lạ, nhưng là "đặc sản của Huế" ở quận 6

Người Huế khéo tay, cầu kì trong món ăn nên mỗi loại sẽ có hương vị và cách nấu riêng đặc biệt. Có những món vừa ngon, vừa bổ dưỡng, cũng có những món vô cùng lạ nghe tên thôi là cũng thấy hơi "khó nuốt" - Chè Bột Lọc Heo Quay là điển hình.

Chè bột lọc heo quay gồm hai thành phần chính là bột lọc và heo quay, đậu phộng, ăn kèm với nước đường nấu với gừng. Heo quay vốn là món mắn nên công đoạn chế biến để kết hợp với bột lọc, nước gừng sao cho hương vị món ngọt là một “bí quyết” của từng người bán.

Thịt heo quay được cắt hình hạt lựu, sao cho vẫn giữ được cả bì và thịt. Vỏ bột phải có độ dày vừa phải để bảo đảm viên chè mềm, không dai, khi chín có màu trắng trong và nhìn được màu hổ phách của miếng thịt heo bên trong.

Xe chè O Nhỏ thì có hơn 20 loại chè khác nhau, đa số là những món đặc sản của Huế: chè đậu ngự, đậu váng, hạt sen, khoai môn, bột lọc, đậu xanh,…chè được đựng bừng nồi trông như ở nhà mẹ nấu, làm mình cũng thấy gần gũi.

Giá 25k/phần hen, theo mình giá hơi cao một xíu nhưng ăn cũng chất lượng lắm.

Chè Khoai Môn - mọi người nên ăn thử món này, Chè được chế biến bằng những lát môn nấu thật chín, đánh nhuyễn, nấu chung với nếp, môn dẻo bùi và nếp thì thơm lá dứa vị ngọt rất vừa phải.

Mình gọi cũng khá nhiều loại khác nhau để thử, nhìn chung thì chè được nấu không quá ngọt nên rất dễ ăn. Nguyên liệu được lựa chọn chất lượng và cả cách nấu rất khéo léo của O nên khi ăn sẽ cảm nhận được ngay mỗi món có cái ngon rất đặc trưng. 

Với mình thì bột lọc dừa rất đáng để thử nha, ăn với đá mát mát nữa là bá cháy. Chè bưởi hay chè đậu cũng ổn áp, còn về Chè Heo Quay thì ăn không quen nên mình thấy hơi khó ăn, nhưng nhìn chung chè được nấu chất lượng - ngon, mọi người nên thử nha!

📢 CHÈ HUẾ O NHỎ 

🏝 255 Đ. Chợ Lớn, Phường 11, Quận 6

⏰ 9h - 23h