Bánh Bá Trạng người Hoa: Cả gia đình gói xuyên đêm, mỗi ngày gần 1000 cái - topping ê hề chỉ từ 75k/cái
ThiThi 123123213123123213123 ThiThi 123123213123123213123
Cứ tới gần mùng 5/5 âm lịch – tức Tết Đoan Ngọ, mấy khu người Hoa lại rộn ràng hẳn lên vì một món bánh “huyền thoại” mà cả năm chỉ xuất hiện đúng một lần: bánh Bá Trạng (còn gọi là bánh ú bá trạng).
Cứ vào dịp Tết Đoan Ngọ cac gia đình có nghề làm bánh Bá Trạng sẽ sum họp lại để gói bánh bán phục vụ nhu cầu khách hàng. Thường những nơi như lò bánh An Ký mà mình đến hôm nay sẽ nhận đặt bánh từ đầu tháng 4 âm lịch và bắt đầu chuẩn bị nguyên lịch từ cuối tháng 4 mới kịp gói và bán cho bà con.
Một cái bánh Bá Trạng "xịn" có đủ hết những nguyên liệu ăn vô là thấy no thiệt no: nếp ngâm nước tro, trứng muối nguyên tròng, thịt ba rọi ướp ngũ vị hương, hạt sen, đậu xanh, nấm đông cô, tôm khô...Nguyên liệu phải được chuẩn bị liên tục, thịt lấy nóng mỗi ngày.
Thấy nguyên gia đình phải “chạy hết công suất” mỗi mùa. Có ngày gần 1000 cái/ngày, từ 3–4 giờ sáng là bắt đầu xào nhân, ngâm nếp, chuẩn bị lá.
Bánh ở đây nhân đầy đặn, bánh nhỏ thôi cũng phải 500gram á. Bánh lớn tầm 600 700gram/cái nè. Cô sẽ nhận đặt theo yêu cầu của khách nên mọi người cứ thoải mái hen.
Bánh như hình là bánh nhỏ 75k/cái hen, bánh lớn thì 85k/cái nè.
Bánh full topping, to đầy đặn cực kì chất lượng luôn. Bánh vừa mềm, vừa thơm mùi lá tre, ăn vô nhân béo, bùi, mặn nhẹ rất bắt vị. Nếp dẻo nhưng không bị nhão. Cắn trúng miếng trứng muối hay miếng thịt là... tan chảy trong miệng.
Bánh của cô là làm thủ công tại nhà nên mọi người phải đặt trước để cô chuẩn bị hen. Cô có Sò Điệp với Bào Ngư nữa, mọi người có thể đặt nhen. Giá tầm 150k-200k/bánh á.
👌 BÁNH BÁ TRẠNG DÌ KIM - AN KÝ
🌍 170/23 Tuệ Tĩnh, Quận 11
⏰ Cả ngày ( gọi sdt: 0908662343)