Chán cơm thì đổi bữa ngay với công thức món Pò Pía quen thuộc nhưng cực kỳ hấp dẫn cùng công thức pha tương béo ngậy
Tiểu Mị Lon Ton Vì cuộc đời là những chuyến tung tăng ;P Tiểu Mị Lon Ton Vì cuộc đời là những chuyến tung tăng ;P
Và để đổi vị chưa bữa cơm hàng ngày, mời các bạn cùng vào bếp thực hiện cùng mình món Pò Pía này cùng những chia sẻ bí quyết giúp cho món ăn ngày ngon và thành công ngay trong lần đầu làm luôn nha.
Nguyên liệu cần có:
- 500gr củ sắn.
- 200gr cà rốt.
- 100gr con ruốc khô
- 1 chén chè Táo Xọn hoặc Chè Đậu Trắng.
- 3 trứng gà hoặc lạp xưởng để làm nhân cuộn kèm ruốc.
- 1 chai tương đen Cholimex.
- Tỏi, bánh tráng cùng xà lách và rau quế để cuộn cùng Pò Pía.
Thực hiện:
Đầu tiên là phần ruốc khô sau khi mua về hay thường bị lẫn nhiều tạp chất và sỏi nhỏ, các bạn nhặt sạch sẽ và ngâm ruốc trong khoảng 15 phút trước khi chế biến nha.
Tiếp theo đó là phần củ sắn và cà rốt thì thùy sở thích mà các bạn có thể cắt hoặc bào sợi lớn hay nhỏ tùy vào sở thích ăn uống của cả gia đình.
Sau đó chúng ta chuẩn bị phần nước xào với 1/2mcp bột ngọt và 1mcp hạt nêm cùng 1 chén nước lọc. Chúng ta sẽ xào phần gia vị này cùng củ sẳn và cà rốt vừa cắt sợi trên lửa vừa đến khi phần nước thấm đều vào 2 loại rau củ và có phần hơi khô lại.
Với phần ruốc xào các bạn phi thơm 4 củ hành tím cắt lát cùng 2mc dầu màu điều rồi cho phần ruốc đã sửa sạch và để ráo vào xào cho săn lại. Nêm với ½mcp bột ngọt và 1mcp hạt nêm. Tiếp tục xào trên lửa vừa cho thấm gia vị và có thể thêm phần dầu màu điều vào để có màu sắc được đậm và bắt mắt hơn nha.
Cuối cùng là cân bằng lại với 2mcp đường để phần ruốc có phần mặn – ngọt bằng nhau và hơi khô lại là hoàn tất.
Để làm nước chấm, các bạn phi thơm tỏi băm với chút dầu ăn, tiếp tục thêm vào ½ chén chè đậu ván hoặc đậu trắng cùng 1 chén tương đen loại hay dùng để ăn phở cùng 1/3 chén nước lọc và 2mc đường. Nếm cho vị mặn ngọt đều nhau thì các bạn đem đi xay nhuyễn bằng máy sinh tố là đã hoàn tất phần nước chấm rồi đó các bạn.
Vị tương rất thơm và béo của chè đậu và để dùng cũng được lâu nữa.
Và để đa dạng thêm cho phần nhân Pò Pía, các bạn có thể tráng thêm trứng đã nêm chút hạt nêm và dầu màu điều cho đẹp mắt. Phần trứng này các bạn sẽ cắt dạng miết mỏng để kết hợp làm nhân cho Pò Pía nhé
Và bí quyết để cuốn Pò Pía luôn đẹp và đều nhau là trước khi cuốn, các bạn lót vào bánh tráng ¼ chiếc bánh tráng để làm lớp đệm, như vậy khi kết hợp cùng xà lách, rau quế cùng nhân củ sắn, ruốc và trứng tráng sẽ không vị toác nhân mà còn đều đẹp nữa.
Pò Pía sau khi cuốn xong các bạn dọn cùng chén tương có thêm chút hành phi và đậu phộng kèm chút ớt cho cay cay mới ngon nha, khi ăn chỉ cần chấm ngập vào tương là đã có thể thưởng thức được ngay rồi. Vị tương beo béo kết hợp cùng cuốn Pò Pía với nhân giòn – thơm hấp dẫn đến cuốn cuối cùng.
Chúc các bạn thành công.
Bếp Nhà DDAU!