Độc đáo bánh canh "gọt" được làm tại chỗ hấp dẫn, hiếm có ở Sài Gòn
ThiThi 123123213123123213123 ThiThi 123123213123123213123
Bánh canh "gọt" là loại bánh canh đặc trưng của miền Trung vì sợi bánh canh được làm tươi, chủ quán gọt bột đã "đủ chín" cho vào nồi trụng ăn liền nên sợi bánh canh ngon dai rất đặc biệt.
Một tô bánh canh ngon hay không phụ thuộc vào ba tiêu chí: cọng bánh canh, nước dùng và sự kết hợp của các nguyên liệu ăn kèm.
Bánh canh "gọt" là loại bánh canh đặc trưng của người Miền Trung vì sợi bánh canh được làm tươi. Bột gạo là nguyên liệu chính cho phần bột bánh, chủ quán gọt bột cho vào nồi trụng ăn liền nên sợi bánh canh dai, dẻo mềm rất đặc biệt.
Ở Sài Gòn hiếm lắm mới tìm được một nơi bán món này, mình phải đi tận Tân Phú để có thể thưởng thức được.
Địa chỉ: 165 Bờ Bao Tân Thắng, Quận Tân Phú
Giá ở đây cũng bình dân lắm, chỉ từ 25k - 40k. Với cái nết của mình thì phải làm ngay tô đặc biệt (40k/tô) với đầy đủ đầu - lòng - thịt cá.
Sợi bánh canh phải dày, dai nhưng không dính, nấu nước giữ được độ trong, giữ được độ dẻo mà không nhão mới đúng cái món bánh canh “gọt” này.
Thêm hành ngò rồi tiêu nữa đã làm nên hương vị rất đặc trưng, vừa thơm vừa thanh dễ ăn. Thịt cá lóc thì tươi, dai ngọt thịt. Đầu cá được xào với gia vị nên ăn rất ngon nha.
Ngon nhất vẫn là chấm đồ ăn với mắm mặn pha thêm ớt vắt vài giọt chanh hen. Ai mà chưa từng thử bánh cánh gọt nhất định phải ăn thử một lần để cảm nhận sự khác biệt của loại bánh canh này.
👉 BẾP BỢM - BÁNH CANH CÁ LÓC
📍 165 Bờ Bao Tân Thắng, Quận Tân Phú
⏰ 6h - 10h & 15h - 22h