Độc lạ Nhà Bè: Cháo Lòng Phá Lấu, Tiết Sống Xào Lòng, Dì Tư bán gần 40 năm dưới chân cầu Phú Xuân

Team mê ăn cháo lòng thì không nên bỏ quài bài review này nha, quán cháo lòng của Dì Tư là một sự khác biệt rất thú vị so với những quán cháo lòng mà mình hay ăn. Dù nép mình dưới chân cầu nhưng các cô chú đều ghé ủng hộ tấp nập.

Đến quán, mình "mắt tròn mắt dẹt" với quầy topping được bày biện vô cùng hoành tráng. Ngoài những món quen thuộc như lòng, dồi, gan, tim luộc, điểm nhấn đặc biệt nhất ở đây chính là thố linh, bao tử khìa.

Quán còn "chiêu đãi" thực khách một món ăn vô cùng đặc biệt, thậm chí có thể nói là "hiếm có khó tìm": món lòng lanh. Mình cũng không biết tại sao gọi là lòng lanh, sau khi cho sả tỏi vào phi thơm thì cô sẽ cho lòng vào xào dậy mùi ra cho thêm chén tiết sống vào xào cho đến khi nước tiết rút, sệt lại. Nghe nói đây là mồi bén của dân “nhâm nhi”. 

Mình gọi phần như hình là 150k, bao gồm đĩa lòng đầy ụ và 2 tô cháo huyết nóng hổi. 

Lòng luộc ở đây được làm sạch sẽ, luộc chín tới nên vẫn giữ được độ giòn sần sật. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên, không hề bị hôi. Chấm một miếng vào nước mắm gừng chua ngọt, vị ngon cứ thế mà "bùng nổ" trong miệng.

Đây chính là "ngôi sao" của bữa ăn. Thố linh và bao tử được khìa với nước dừa và gia vị, tạo nên màu nâu cánh gián cực kỳ bắt mắt. Món này có độ giòn dai vừa phải, khi nhai sẽ cảm nhận được vị béo béo, ngọt ngọt, thơm mùi khìa đặc trưng. Đây là một sự kết hợp lạ miệng nhưng lại vô cùng hợp với tô cháo.

Cháo ở đây được nấu theo kiểu miền Nam, không quá đặc cũng không quá loãng. Hạt cháo nở mềm, nhuyễn đều, Cháo được nêm nếm vừa ăn, rắc thêm chút hành lá và hành phi thơm lừng, chỉ nhìn thôi là đã thấy "ấm bụng".

🏝 CHÁO LÒNG DÌ TƯ

🌍 Kế Bên 23 Huỳnh Tấn Phát, Xã Nhà Bè ( dưới chân cầu Phú Xuân hướng về quận 7)

⏰ 15h - 20h