Đơn giản mà thơm ngon HỦ TIẾU XÀO TRIỀU CHÂU của chú Hòa níu chân khách quen gần 40 năm

Một trong những món ăn của người Hoa mà tui thấy khá phổ biến đó chính là món hủ tiếu xào. Tui vừa tìm được một xe hủ tiếu xào người Hoa gốc Triều Châu bên đường Lão Tử - quận 5, ta nói thơm lừng cả một con đường nhỏ luôn

Xe hủ tiếu xào Triều Châu này của chú Hòa, chiếc xe nhỏ đơn giản chỉ với 1 cái chảo gang “nhuộm màu thời gian”, vài ba khay gia vị đơn giản: tương ớt, sate, xì dầu, mỡ heo mà đã níu chân biết bao thế hệ khách quen ghé đến. 

Chú Hòa chia sẻ thì xe hủ tiếu xào này chú được truyền lại từ cha chú, mang hương vị Triều Châu. Một dĩa hủ tiếu xào đơn giản không có thịt thà, hải sản gì cả nhưng ăn vào rất thơm và lưu luyến

Một dĩa hủ tiếu xào chú Hòa bán chỉ có 30K thôi nhưng siêu nhiều nha, với sức ăn yếu yếu thì 2 người ăn no bụng vô tư. Điểm mà tui thích dĩa hủ tiếu xào của chú nằm ở mùi thơm ngát, không quá nhiều gia vị nhưng ăn đũa hủ tiếu nào cũng cảm nhận mùi thơm chảo đậm hương, sốt xì dầu đậm đà trong từng sợi hủ tiếu

Sợi hủ tiếu chú dùng là hủ tiếu tươi, bánh hủ tiếu mềm, xào trên chảo gang nóng hổi, với đôi tay đảo chảo hơn 40 năm của chú thì sợi hủ tiếu thấm sốt đậm đà, hòa quyện với phần trứng béo thơm ăn siêu cuốn

Chú Hòa bán không có địa chỉ chính xác, chú bán nhờ trước vỉa hè của quán cafe nên mọi người cứ search địa chỉ 02 Lão Tử, quận 5 hoặc đi đến góc đường Lương Nhữ Học – Lão Tử sẽ thấy xe hủ tiếu xào thơm ngát của chú bên đường nha

Hủ tiếu xào Triều Châu

Địa chỉ: 2 Lão Tử, Phường 11, Quận 5 (góc đường Lương Nhữ Học – Lão Tử)

Mở cửa 07h30 đến hết