GÁNH BÚN RIÊU "đắt xắt ra miếng" được rất nhiều nghệ sĩ yêu thích hơn 40 năm ở chợ Bến Thành
ThiThi 123123213123123213123 ThiThi 123123213123123213123
Gần 40 năm gắn liền với Gánh Bún Riêu từ lúc chạy chợ đến khi vô quán, hàng Bún Riêu "sang chảnh" nổi tiếng chợ Bến Thành luôn nằm top những quán ăn "phải" thử của khách trong và ngoài nước.
Gánh bún riêu nổi tiếng “đắt xắt ra miếng” liệu có đi đôi với chất lượng? Nhưng 40 năm không phải là thời gian ngắn để có thể duy trì và được khách ưu ái ở mảnh đất Sài Gòn “trù phú” này.
Gánh bún ở đây được rất nhiều nghệ sĩ và khách nước ngoài ưu ái, đó cũng chính là ly do quán luôn được “săn đón”.
Giá là 55k/tô hơi đắt nhưng với tầm giá này ở quận 1 thì mình thấy khá hợp lý.
Dù có lên quán mới sạch sẽ thì chủ tiệm vẫn giữ nguyên gánh hàng rong làm bằng mây, tre của năm xưa như một góc ký ức và là đặc điểm nhận dạng của tiệm.
Nồi nước lèo đỏ lừ với cà chua, riêu cua, hành lá,...Riêu cua cục to đùng, mỗi cục phải nặng cả kg ấy chứ. Được nấu cùng nước lèo nên thấm vị và thơm phức.
Nước lèo ở đây được nấu nước trong veo, màu nhẹ nhàng của cà chua chứ không đậm đỏ cam như những chỗ khác. Nên khi ăn vị sẽ hơi lờ lợ, ngọt thanh, nhẹ và thơm phức. Bjan nào ăn mặn thì có thể thêm mắm ruốc nha.
Tô bún riêu vô cùng đơn điệu, đơn điệu một cách có chủ ý. Trong tô bún gồm có bún sợi nhỏ, huyết miếng, đậu hũ chiên, và chả cua. Đúng, không phải riêu cua mà là chả cua, mỗi thứ đều chỉ có duy nhất 1 miếng với kích cỡ rất to.
Riêu cua với những thớ thịt chắc và ngập thịt, bên trong còn có ruốc giúp cục riêu thơm và đậm vị hơn nhiều, rất chất lượng nha! 👍
Điều đáng chú ý tiếp theo chính là cục huyết to không kém nằm chễm chệ trong tô. Cục huyết dai thơm và mộng nước. Theo mình biết là tất cả nguyên liệu đều do ở nhà tận tay làm nên mọi thứ chất lượng và ngon hơn!
Mặt dù gái cả có hơi đắt đỏ hơn so với mặt bằng chung nhưng quán chưa ngày nào là vắng khách, có lẽ vì cái tâm tâm của người bán để cho ra những tô bún chất lượng, thơm ngon đã chinh phục được rất nhiều những vị khách khắp Sài Gòn.
Nếu mọi người ngần ngại và chưa thử một lần thì nên trải nghiệm vị nước lèo ở đây, rất khác và đặc biệt!
Bún Riêu Gánh - chợ Bến Thành
📍 163 Lê Thánh Tôn, P. Bến Thành, Quận 1
⏰ 8h - 21h