Nổi tiếng Sài Gòn - Gà Tiềm Dương Thành Quán mấy mươi năm vẫn giữ phong độ ở quận 5

Quán này nổi tiếng đã lâu, chuyên phục vụ các món tiềm, cơm chiên, mì xào kiểu Hoa… Nhưng "ngôi sao sáng" nhất vẫn là gà ác tiềm thuốc Bắc – món ăn được nhiều thực khách mê mẩn vì vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe.

Điều làm nên sức hút của gà tiềm Dương Thành chính là nước tiềm. Mỗi món tiềm sẽ có các vị thuốc Bắc khác nhau, như kỷ tử, táo đỏ, nhân sâm, đảng sâm, bạch quả… Ngoài gà ác tiềm thì quán còn có óc heo, cậc, tim, bắp bò tiềm nữa, đa dạng lắm.

Gà tiềm ở đây là loại gà ác, con vừa tầm 200- 300gram thịt dai mềm nhưng không bở, cắn vào có thể cảm nhận được độ ngọt và thơm đặc trưng. Gà được hầm đủ lâu nên phần thịt rất thấm gia vị, nhưng vẫn giữ được độ chắc, không bị bã như hầm quá kỹ. Nước tiềm thanh ngọt, thơm lừng dễ ăn lắm.

Giá là 65k/thố.

Nổi tiếng ở Dương Thành còn có món Soup Cua - Bong Bóng Cá. Soup ở đây nấu sệt, vừa ăn, qua trọng là phần bong bóng cá chất lượng lắm, ngoài ra còn có thể mix thêm bào ngư hoặc vi cá nữa nhen. Hôm nào cảm mà qua húp một chén soup là khỏe re.

Mình được anh chủ giới thiệu món Lẩu Gà Xỉn rất lạ, ít quán người Hoa nào bán. Đầu tiên là phần nước dùng được nấu bằng nước tiềm pha với một xíu rượu giúp dậy mùi rất đặc biệt. Gà ta chắc thịt, da giòn, thịt dai ăn ngon lắm. 

Nồi lẩu nửa con mình gọi là 230k/nồi nha.

Mọi người nhất định phải thử món Tôm Chiên Sốt Thơm Mayonaise nha, thơm béo ăn mê dữ lắm. Giá 1 dĩa như hình là 150k/phần hen.

Gà Hấp Muối ở quán là một cách nấu khác biệt hẳn những quán khác mình từng ăn, anh chủ nấu theo kiểu người Tiều nên khi ăn không phải như luộc á. Gà được hấp cạn nước thấm gia vị, phần da cháy xém thơm lừng, được rắc nhiều tiêu nồng nàn, hương vị rất đặc biệt. Gọi thêm chén cơm ăn kèm là bá cháy. 

Quán khá đông vào buổi tối, nhất là cuối tuần, nên nếu đi vào khung giờ này, bạn nên tranh thủ đến sớm để có chỗ ngồi thoải mái nha. 

👍 DƯƠNG THÀNH QUÁN - HỒNG BÀNG

📍 210 Hồng Bàng, Quận 5

⏰ 15h - 23h