Giòn rụm đã miệng - Bánh Xèo Tôm Mực với cách ăn độc đáo chỉ có ở Phan Thiết

Phần vỏ bánh được chế biến từ bột gạo xay, nước cốt dừa. Để bánh có màu vàng đẹp mắt người ta thường cho thêm chút bột nghệ vào vỏ bánh. Bánh giòn thì còn phụ thuộc vào cách pha bột và đổ bánh của chủ quán.

Mình được một chị người địa phương cho địa chỉ quán Bánh Xèo chú Mười ở Hàm Tiến là một nơi rất nổi tiếng với dân ở đây, có cả khách du lịch.

Ở đây bánh xèo được đổ liên tục, hải sản tươi được cho trực tiếp vào khuôn bánh đổ cho chín rồi mới cho phần bột vào, sau đó là nắm giá sống bên trên. Khi bánh phồng lên, cảm thấy đã đạt đủ độ ngon thì cô nhanh tay xúc bánh ra cho khách.

Khuôn bánh và lò bánh cũng là phải từ loại đất nung, khuôn do người địa phương làm ra đổ mới ngon.

Cách làm nước mắm bánh xèo là phải từ nước mắm nguyên chất ở Phan Thiết, đậm đà pha với cà chua, đường, ớt, phải có ít đậu phộng giã nhỏ. Loại nước chấm này có đặc trưng riêng, kết hợp đủ vị cay mặn ngọt giòn trong miệng. 

Giá 12k cho 1 cái bánh xèo chất lượng như vầy nha

Cách ăn chuẩn là cho bánh xèo vào tô trộn cùng rau sống, nước chấm pha sẵn rồi ăn. Cách ăn này khá lạ và thú vị, ban đầu ăn nước mắm riêng mình thấy khá ngọt nhưng khi cho đầy đủ bánh và rau vào tô thì lại thấy rất ngon và hợp vị, lạ lắm mọi người 🤣

Tui thấy có bàn để thêm tô cá kho ăn chung nữa mọi người, lần sau có đi sẽ gọi thêm tô cá kho ăn cùng xem như có hấp dẫn hơn không nè. 

Cô chú dễ thương, phục vụ nhiệt tình lắm. Vì khách đông mà bánh đổ cũng khá lâu nên mọi người chịu khó đợi tí nha, bánh ăn ngon lắm á.

👍 BÁNH XÈO CHÚ MƯỜI - MŨI NÉ

📍 246, Nguyễn Đình Chiểu, Hàm Tiến, tp Phan Thiết 

⏰ 16h - 22h