Hot rần rần Cần Thơ, Bún Xào Chả Giò Tiều của ngoại Ba bán từ 3h sáng hơn 40 năm

Trước quán bán ở Cách Mạng Tháng 8, nay dời về Bà Huyện Thanh Quan cũng được vài năm. Đồ ăn ở đây tất cả đều do một tay ngoại chuẩn bị, mà 3h sáng ngoại đã mở bán rồi nên quán có rất nhiều khách là hội đu đêm. 

Bún thịt xào thì khá phổ biến ở Cần Thơ, nhưng có thêm chả giò Tiều thì hình như chỉ có quán này bán. Món này mình cũng ít thấy có bán ở Sài Gòn, nghe nói là món gia truyền của gia đình được ngoại duy trì bán đến bây giờ. 

Chả giò Tiều được bọc một lớp bánh tráng mỏng ở ngoài, bên trong là phần nhân thịt và khoai môn đặc ruột, cắn tới đâu là vị béo thơm sần sật của nhân đi theo đến đó.

Ngoài bún chả giò thì còn có bún cà ri vịt nữa nha, cà ri được nấu với nước dừa béo ngậy mà dậy mùi thơm lắm. Mọi người cũng nên ăn thử nha, không chừng mê hơn bún xào luôn ấy chứ.

Tô bún thịt xào đầy đủ như hình là 30k/tô, chả giò thêm thì 20k/phần nha. Đi kèm có chén nước mắm tỏi ớt và đĩa rau sống ăn kèm nữa.

Phần bún đơn giản chỉ có thịt được ướp xào chung với sả phi thơm phức, chả giò, giá và đậu phộng ăn cùng nước mắm tỏi ớt mà cuốn dữ lắm. Thịt xào thơm mùi sả, vị vừa ăn 👍

Nước mắm kẹo, không quá mặn vị vừa phải lắm nên có thể chan cho ướt bún, trộn lên cho thêm rau sống vào ăn nữa là chuẩn bài nha. Chả giò ăn lớp vỏ bên ngoài thì giòn, nhân bên trong đầy ụ béo bùi của khoai môn, nói chung là ngon.

Mình đi hôm cuối tuần nên quán đông không có chỗ ngồi luôn, bạn nào ở Cần Thơ qua ăn chả giò Tiều của ngoại làm nha, ngon lắm á.

👍 BÚN XÀO CHẢ GIÒ TIỀU CÔ BA - CẦN THƠ

📍 14/5 Bà Huyện Thanh Quan, Thới Bình, Ninh Kiều, Cần Thơ

⏰ 3h sáng - 11h