Hương vị theo thời gian HỦ TIẾU NAM VANG HỒNG PHÁT gần 50 năm đông khách ở Sài Gòn được Michelin chọn
Van Pham null Van Pham null
Hủ tiếu nam vang Hồng Phát đã bán được gần 50 năm từ năm 1975, được bà Đặng Thị Nguyệt - sáng tạo theo sở thích và phát triển như hiện nay. Hồng Phát được vinh dự nhận giải thưởng Michelin Bid Gourmand.
Hủ tiếu nam vang, chữ nam vang có nghĩa là Phnom Penh, món ăn có nguồn gốc được bà Nguyệt mang về từ Campuchia.
Tô hủ tiếu nam vang Hồng Phát bao gồm các loại đồ ăn như thịt nạc, tim, gan, trứng cút, tôm sú, và tôm khô, thịt bằm.
Nước dùng được nấu từ xương tủy heo, các loại hải sản khô và thịt heo tạo nên hương vị đậm đà, ngọt thanh cho món hủ tiếu nam vang.
Menu quán có giá dao động từ 40k cho đến 180k, dù giá có hơi cao hơn với mặt bằng chung nhưng so với không gian và chất lượng món ăn thì mình thấy rất ổn áp.
Hủ tiếu nam vang Hồng Phát khô hoặc nước 118k, hủ tiếu được phục vụ trong tô thủy tinh trong suốt, rất hấp dẫn.
Trông tô sẽ có 1 con tôm size khá to, tươi và chắc lắm, tôm ngọt thịt ăn có độ dai ngon.
Các loại tim gan thịt miếng nào cũng được xắt bản to và dày, ăn ổn áp. Hủ tiếu nam vang ở đây mình thấy có huyết nữa, tưởng ko hợp lại ngon ko tưởng, huyết mềm tan ăn ngon.
Phần hủ tiếu khô thì sẽ được trộn với nước sốt tương thì phải, ăn cũng vừa miệng ko bị quá mặn hay ngọt. Trong tô còn có tôm khô, cải thảo (tăng sậy) và tỏi phi hòa trộn với nhau ăn thơm lắm.
Lẩu xí quách 100k. Đến đây nhớ gọi lẩu xí quách nha, xí quách của quán được chặt miếng vừa ăn để mình có thể dễ dàng ăn tủy trong xương ống, thịt cũng được hầm cực mềm, chấm thêm nước tương tỏi ớt ngon lắm.
Bánh bao Hồng Phát cũng rất đáng thử, quán hoàn toàn làm thủ công. Bột bánh nở xốp, vỏ mỏng. Nhân bên trong là thịt, nấm, lạp xưởng, trứng cút, trứng muối mùi vị ngon vừa miệng lắm.
Không gian quán ở Võ Văn Tần rộng rãi, sạch sẽ. Quán có tận 3 chi nhánh và có cả ở Canada nữa đó.
HỦ TIẾU NAM VANG HỒNG PHÁT
Địa chỉ: 389 - 391 Võ Văn Tần, Quận 3
Thời gian: 6h30 - 22h30