Khám phá lò BÁNH TÉT LÁ CẨM - đặc sản Cần Thơ, vào mùa Tết gói 1000 đòn/ngày vẫn không kịp bán
ThiThi 123123213123123213123 ThiThi 123123213123123213123
Bánh tét lá cẩm Cần Thơ nổi tiếng ngon, vị lạ, màu sắc đẹp mắt mà không thể nhầm lẫn được với bất cứ loại bánh tét ở vùng miền nào khác nên vào mùa Tết các lò bánh ở đây hoạt động hết công suất để phục vụ bà con.
Lần này đi Cần Thơ thì mình có ghé lò bánh tét Tư Đẹp để tìm hiểu về cách làm ra món đặc sản “bánh tét lá cẩm” ngon nức tiếng xứ này. Nhờ vậy mới thấy để làm ra một đòn bánh ngon, đẹp mắt không những nguyên liệu chất lượng mà cần phải dày dặn kinh nghiệm nữa.
Để cho ra thành quả là một mẻ bánh tét lá cẩm ngon thì người thợ cần phải tỉ mỉ trong từng công đoạn từ khâu chọn lựa nguyên liệu cho đến gói bánh, làm bánh.
Vỏ bánh phải được làm từ loại gạo nếp ngon loại 1, không lẫn gạo tẻ thì mới đạt độ dẻo, thơm và béo như mong muốn.
Gạo nếp ngon được ngâm nước trong 6 tiếng để tạo độ dẻo dính, trộn với nước ép từ lá cẩm để mang màu tím. Sau đó, nếp được đem xào với nước dừa, đường và muối vừa ăn để phần vỏ bánh mang vị béo, ngậy, ngọt thơm.
Phần nhân có thể là đậu xanh, thịt ba chỉ, trứng muối, tôm khô, hoặc chỉ đơn giản là nhân chuối, nhân đậu.
Khó nhất là công đoạn gói bánh, từng người sẽ chịu trách nhiệm mỗi khâu khác nhau, từ khâu cho nhân vào cho thật khéo léo để mỗi khoanh bánh cắt ra đều có đủ các lớp nhân tròn trịa, đẹp mắt. Người nghệ nhân làm bánh phải đủ kinh nghiệm để buộc dây lạt quanh bánh một cách chắc chắn vừa đủ.
Gói xong thì đem bánh đi luộc trong khoảng 5-6 tiếng rồi vớt ra để ráo nước.
Ở đây thì sẽ có 7 loại nhân: ngũ sắc, hai màu, lá cẩm đặc biệt, lá cẩm thường, đậu mỡ, chuối, đậu chay.
Giá từ 50k-120k/đòn.
Khi thưởng thức từng miếng nếp thơm và béo quyện trong miếng thịt mềm như có thể tan chảy cùng vị đậu xanh, trứng muối mặn mặn bùi bùi. Một hương vị đặc trưng mà khó nơi nào có được.
Cắn một miếng bánh tét lá cẩm, cảm nhận vị dẻo thơm của nếp, mùi nước cốt dừa béo ngậy cùng vị thơm của chuối, bùi của đậu hay mềm tan của thịt heo ai cũng ngon không kém nha.
Ai mê ngọt thì mua đòn nhân chuối ăn nhức nách, chuối thơm ngọt kết hợp với phần nếp béo dẻo ngon dữ lắm.
Mọi người có thể đặt mua ship tỉnh khác luôn nhen. Bánh có thể để được 4 - 5 ngày nè, tết thì sẽ khá đắt hàng nên mọi người mua nhớ đặt trước ngen.
SĐT đặt hàng: 0907.026.006
❗️BÁNH TÉT TƯ ĐẸP - CẦN THƠ
🌍 102 Hai Bà Trưng, Q.Ninh Kiều, Tp. Cần Thơ
⏰ 7h - 19h