Lò Bánh Chưng truyền thống Gói Bằng Tay đạt giải nhất hơn 10 năm liên tiếp tại hội thi gói bánh Vua Hùng

Bánh chưng Nguyên Gia cũng vừa được công nhận là Văn hóa Phi Vật Thể Quốc Gia bởi vẫn giữ nguyên cách làm và hương vị của món bánh chưng - biểu tượng văn hóa trong ngày Tết cổ truyền ở Việt Nam. 

Chỗ mình đi thì nằm ở địa chỉ: 435 Hai Bà Trưng, Q.3, bán từ 5 6h sáng nha. Ở đây có nhận làm số lượng lớn, nhận sỉ nữa. Vừa là chỗ bán vừa là lò làm bánh nên mọi người sẽ được tận mắt thấy quy trình làm, được các anh gói bằng tay cực kì điêu luyện.

Với những chiếc bánh truyền thống như bánh chưng thì đồi hỏi rất nhiều ở sự khéo léo, tinh ý và cả kinh nghiệm nữa để cho ra chiếc bánh vuông, đẹp mắt, chất lượng.

Gạo nếp cái hoa vàng được ngâm rồi vớt ra để cho ráo, tiếp theo là các nguyên liệu cơ bản như đậu xanh, ba rọi, lá dong, lạt tre để gói bánh. Tất cả các khâu nghe tuy đơn giản nhưng đều có bí quyết của người làm bánh.

Cho một lớp nếp vào trước đến đậu xanh, sau đó tới thịt ba rọi đã được nêm nếm thấm gia vi và tiếp theo vẫn là đậu xanh và lớp nếp phủ đều bên ngoài.

Mỗi người một công đoạn, ai giỏi khâu nào thì làm khâu đó. Vào mùa thì có khi cả ngày gói phải hơn 1000 cái, bánh ở Nguyên Gia đặc biệt gói bằng tay nên rất chắc, vuông đẹp mắt.

Bánh có nhiều loại, từ 1kg - 1,8kg, giá từ 100k - 200k/cặp hen. 

Bánh được ra lò liên tục, được hút chân không và bao bì đẹp mắt nữa. Nghe chị chủ nói có thể từ 5-10 ngày nếu hút chân không, cho vào tủ lạnh thì được tầm 1 tháng nha.

Bánh chưng vuông thường được cắt chéo bằng dây lạt gói bánh, nếp bên ngoài xanh mướt dẻo thơm, nhân bên trong vừa có béo của đậu xanh, có độ ngậy của thịt ba rọi, tiêu thơm xộc thẳng vào mũi hấp dẫn vô cùng.

Bánh chuẩn vị bắc nên ăn thơm ngon, chuẩn vị, nên năm nào bánh ở đây cũng cháy hàng. Mọi người có thể lại cửa hàng mua hoặc liên hệ đặt hàng qua số điện thoại nha. Tiệm hoạt động đến 29 tết là nghỉ nên mọi người tranh thủ ha.

SĐT; 098 4441881

👍 BÁNH CHƯNG NGUYỄN GIA

📍 435 Hai Bà Trưng, Q3

⏰ 5h sáng - 23h