Xưởng Há Cảo người Hoa mở tới 1h sáng – quy mô chuyên nghiệp mà vẫn giữ hương vị truyền thống

Tui không biết nên gọi đây là “quán” hay “xưởng bánh” nữa – vì há cảo ở đây là kiểu làm tại chỗ, hấp tại chỗ, nóng hổi thở ra khói, mà… khách cứ nườm nượp ghé suốt từ chiều tới khuya.

Há Cảo Hòa – nằm trên đường Trần Phú. Nhìn bên ngoài đơn giản thôi, nhưng tới gần là thấy bên trong cả chục cô chú đang thoăn thoắt gói từng chiếc há cảo bằng tay.

Phía trong là không gian bếp mở – máy cán bột, máy định hình vỏ, máy ép nhân… hoạt động liên tục. Quán có hơn 20 nhân công làm việc từ sáng sớm tới đêm khuya để kịp sản xuất số lượng “khủng” – trung bình hơn 3.000 viên há cảo mỗi ngày!

Há cảo ở đây không phải chỉ có 1–2 loại cho có, mà đủ vị, lên đến 14 loại: há cảo tôm, há cảo cua, há cảo mực, há cảo sò điệp... Nhân nào cũng được làm từ hải sản tươi, cắn vào là ngọt thanh, thơm mùi biển chứ không hề tanh.

 Vỏ bánh dày, trong, dai nhẹ – ăn không bị ngán như loại đông lạnh hay sản xuất sẵn. Mọi người có thể mua về để tủ lạnh để ăn sáng cũng ổn áp lắm á. 

Tui thử combo há cảo hấp tổng hợp, mỗi viên một vị, chấm với nước tương pha tỏi ớt và sa tế cay thơm là đúng chuẩn.

Giá dao động từ 4k - 8k/viên hen.

Tóm lại, đây không chỉ là một quán ăn – mà là nơi “xem người Hoa làm bánh” đúng chuẩn: quy mô chuyên nghiệp, hiện đại mà vẫn giữ được hương vị truyền thống. Ngon, sạch, nhanh, giá ổn – ngại gì không thử?

? HÁ CẢO HOÀ

? 418/3 Trần Phú, Quận 5

⏰ 6h sáng - 1h khuya