Chuẩn vị người Hoa - Mì Xào Giòn 60k/đĩa, bí quyết thơm ngon ở cách xào của chú đầu bếp hơn 30 năm

Quán ăn Phú Ký của 2 cô chú nằm nép mình ở chung cư Xóm Cải, vắng khách lắm nhưng vì lỡ mê cái nghề xào nấu, buôn bán này rồi nên cũng không nỡ bỏ, sợ khách tìm mà không có ăn, nghe cô chú nói mà thấy thương gì đâu. 

Nghe chú nói trước làm đầu bếp nhà hàng có tiếng ở khu Chợ Lớn, xong ra mở quán bán cũng đông khách dữ lắm sau dời về chung cư Xóm Cải thì vắng khách hơn. 

Ở đây bán đơn chỉ lắm, chỉ có hủ tiếu xào, mì xào giòn thập cẩm. Gia vị xào cũng chỉ có xì dầu, dầu hào, muối và sốt xào riêng của chú thôi nhưng lại tạo nên cái hương vị rất đặc trưng - đặc biệt của món hủ tiếu xào người Hoa.

Món này chuẩn vị hay không thì 70% nằm ở chỗ xào nấu của đầu bếp, nhìn cách chú đảo chảo, canh thời gian chuẩn xác để cho ra dĩa hủ tiếu xào hoàn hảo đã biết người dày dặn kinh nghiệm.

Giá cho một đĩa thập cẩm như hình là 60k/đĩa nha, gồm có: tôm, mực tro, bò viên, thịt nạc, gan, da heo, rau. Với sức ăn của mình thì phải 2 người mới ăn hết á.

Thích nhất là món hủ tiếu xào, hấp dẫn từ cái mùi xào áp chảo, bưng đĩa ra thôi đã ngửi mùi thơm phức siêu hấp dẫn. Hủ tiếu được xào chung với sốt vừa thấm vị ngọt ngọt, mằn mặn vừa thơm mùi áp chảo ăn cuốn lắm. 

Mì xào giòn được chú chiên nóng tại chỗ nên ăn giòn rụm, quyện với đồ xào đậm đà bắt vị lắm. Chú xào gia vị đơn giản nhưng ăn cái hương vị rất đặc trưng, ăn tới đâu là mê tới đó luôn á.

Hai cô chú dễ thương lắm, bán đa số khách quen thôi à. Công nhận là hủ tiếu xào, mì xào giòn ở đây có cái vị rất đặc biệt, rất ngon ai mà người Hoa ăn sẽ thích, bạn nào ở quận 5 hôm nào qua ăn ủng hộ cô chú ngen!

👍 MÌ XÀO GIÒN PHÚ KÝ

📍 598/6 Nguyễn Trãi, Q.5 ( Chung cư Xóm Cải)

⏰ 17H - 22H