Món hiếm ở Sài gòn - NỒI CHÁO ĐẬU NƯỚC CỐT DỪA Bà Bảy nổi tiếng quận 6 khách ruột ăn luôn 3 đời

Bạn sẽ dễ dàng nhận ra quán bởi nồi cháo đậu khổng lồ, nghi ngút khói, cùng nồi nước cốt dừa trắng ngần và các loại đồ chua ăn kèm được bày biện gọn gàng.. Dù chỉ là một gánh cháo nhỏ với vài chiếc ghế thấp, nhưng đã tồn tại và được yêu thương suốt hơn nửa thế kỷ.

Nồi cháo đậu nhìn đơn giản vậy thôi chứ người nấu phải thiệt khéo léo, đậu đen được nấu nhừ, sánh quyện với gạo, tạo nên một nồi cháo có màu nâu sẫm hấp dẫn. Cháo được nấu rất khéo, không quá ngọt, giữ được vị bùi thơm đặc trưng của đậu. Cái hay là cháo vẫn giữ được hạt đậu nguyên vẹn chứ không bị nát bấy, khi ăn vào vừa bùi vừa thơm, hậu ngọt lưu luyến nơi đầu lưỡi.

Linh hồn của món cháo đậu: Nước cốt dừa được chế biến tươi nguyên, sánh đặc, trắng mịn và thơm lừng mùi dừa. Khi chan lên cháo, lớp nước cốt dừa béo ngậy, ngọt dịu sẽ hòa quyện vào cháo đậu, tạo nên một hương vị béo bùi, ngọt thanh khó cưỡng. Sự kết hợp này mang đến cảm giác vừa béo, vừa ấm bụng.

Ăn kèm sẽ có trứng muối, các loại dưa mắm chay - mặn, cải xá bấu. Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng tạo nên một trải nghiệm vị giác rất bất ngờ. Dưa muối được làm giòn rụm, vị rất vừa vặn khi ăn cùng với cháo. Cũng có khách mua riêng để về ăn cơm nữa.

Giá từ 12k/tô kèm đồ ăn kèm rồi ngen. Mọi người có thể mua 15k, 20k nữa á.

Múc một muỗng cháo, trộn đều với cốt dừa và thêm chút dưa muối, củ cải khô. Bạn sẽ cảm nhận được sự bùi béo của đậu, ngọt thanh của cốt dừa, xen lẫn vị chua giòn của dưa muối và vị mặn mặn, dai dai của củ cải. Tất cả hòa quyện một cách hài hòa đến khó tin, tạo nên một hương vị vừa ngon miệng, vừa quen thuộc.

Cháo Đậu Nước Cốt Dừa Bà Bảy không chỉ là một món ăn, mà còn là một "di sản" ẩm thực của Quận 6, và của cả Sài Gòn. Nhưng muốn ăn phải đi thiệt sớm ngen, bán tới tầm 7h30 là hết.

👌 CHÁO ĐẬU BÀ BẢY

🌍  98 Bình Tiên, Quận 6

⏰ 5h - 7h