Nhiều "anh em ruột" nhất Sài Gòn với TIỆM MÌ GÀ XÁ KÉN - VỊT TIỀM giá gần như chạm sàn giữ chân khách ăn liên tục

Vừa tới nơi là nghe mấy tiếng “anh ruột”, “em ruột” rôm rả từ trong ra ngoài, tạo cảm giác thân thiện cực kỳ, như thể khách quen của quán từ lâu chứ không phải mới ghé lần đầu. Chính cái sự vui vẻ, nhiệt tình và kiểu phục vụ đậm chất gia đình đó đã khiến quán giữ chân được rất nhiều thực khách.

Nhưng tất nhiên, không chỉ có sự thân thiện mới làm người ta quay lại ăn liên tục. Một trong những lý do lớn nhất chính là mức giá quá đỗi bình dân, chỉ khoảng 30k - 35k là đã có một tô mì chất lượng, đầy đặn và ngon miệng.

Giữa Sài Gòn mà tìm được một quán vừa rẻ, vừa ổn áp như vậy thật sự không dễ. Quán bán mức giá rất mềm nhưng chất lượng món ăn lại không hề qua loa, nên ăn một lần là dễ có cảm tình ngay.

Điểm mình thích ở đây là phần nước lèo ngọt xương, đậm đà vừa miệng, nếm vào là cảm nhận được vị ngọt thanh tự nhiên chứ không gắt. Kết hợp cùng sợi mì tươi dai ngon, ăn rất cuốn, càng ăn càng thấy hợp vị. 

Kiểu hương vị không quá cầu kỳ nhưng lại đủ ngon để khiến người ta lâu lâu lại thèm, rồi ghé ăn hoài là chuyện bình thường luôn. Đặc biệt là sợi mì tươi, được trụng ngay tại quán, mềm, ăn hấp dẫn chứ không phải mì khô đâu nha.

Tuy là quán bình dân nhưng nhìn vào tô mì mới thấy quán chăm chút món ăn khá kỹ. Topping ở đây không hề đơn giản, ngoài những món quen thuộc như xương ống, xá xíu thì còn có thêm gà ta, trứng non, thậm chí có cả bào ngư chất lượng cho ai thích ăn phong phú hơn. 

Mọi thứ được chuẩn bị khá chỉn chu, nguyên liệu nhìn tươi ngon và có chọn lựa hẳn hoi chứ không phải kiểu bán cho có.

Ăn mì ở đây còn được kèm thêm cải thìa, giúp tô mì nhìn bắt mắt hơn và ăn cũng đỡ ngấy hơn. 

Chưa hết, quán còn có tỏi ngâm và sa tế sả thơm nức, ai thích ăn đậm vị hơn thì thêm vào là bảo đảm dậy mùi cực kỳ, vừa thơm vừa cay cay xuýt xoa rất đã.

Mình thấy những món ăn kèm nhỏ nhỏ như vậy nhưng lại góp phần làm tổng thể tô mì hấp dẫn hơn hẳn.

Hủ tiếu mì tươi chan cùng nước lèo đậm đà, sợi mì thấm vị ngon hơn hẳn, vừa có độ mềm mượt lại vẫn giữ được độ dai nên ăn rất cuốn. Cái hay của mì tươi là càng ăn càng cảm nhận rõ sự hài hòa giữa sợi mì và topping, làm cho tô hủ tiếu nhìn bình dân thôi mà vẫn hấp dẫn, chất lượng hơn hẳn. Có hẳn bào ngư, rồi trứng non có chén chấm riêng quán làm càng cuốn hơn.

Giá tô thập cẩm đầy đủ có bào ngư luôn mà cũng có 50k thôi.

Một món rất đáng thử ở quán chính là mì vịt tiềm. Mà món này muốn ăn thì nên đi sớm, vì thường sau 8h30 là đã hên xui, có hôm hết sớm luôn. Quán chủ trương bán hết trong ngày, không để đồ qua hôm sau nên nguyên liệu lúc nào cũng được chuẩn bị vừa đủ. Chính điều này lại làm mình có thiện cảm hơn, vì cảm giác quán ưu tiên độ tươi ngon thay vì làm nhiều cho dư dả.

Phần vịt ở đây cũng là điểm cộng lớn. Quán dùng vịt tươi làm nguyên con, chứ không phải kiểu hàng đông lạnh chỉ có mỗi đùi. Bởi vậy khi ăn sẽ cảm nhận được rõ độ tươi của thịt, thịt mềm, chắc và có vị ngon tự nhiên. Đặc biệt, nước tiềm được nấu khá khéo nên không bị nồng mùi vịt, ngược lại còn thơm nhẹ mùi thảo mộc, rất dễ ăn và hợp khẩu vị nhiều người.

Mình còn thích quán ở chỗ tuy giá mềm nhưng lại khá chăm chút cho trải nghiệm của khách. Ngoài tô mì đầy đặn, ăn kèm còn có thêm đu đủ ngâm cho đỡ ngấy, tạo cảm giác cân bằng vị hơn. Ai thích ăn đậm đà thì có thể chấm thêm với nước chấm riêng của quán, càng ăn càng bắt vị. Những chi tiết nhỏ như vậy thôi nhưng đủ thấy quán làm đồ ăn không hề qua loa.

Nói tới giá mới thật sự bất ngờ. Mì vịt tiềm chỉ 35k, còn mì đùi vịt là 50k. Với mức giá này thì phải nói là quá dễ chịu, thậm chí thuộc hàng rẻ nhất trong những chỗ mì vịt tiềm mình từng biết, nhưng chất lượng lại không thua kém chút nào. 

Quán phục vụ theo kiểu gia đình nên không khí lúc nào cũng gần gũi, thoải mái. Chính vì vậy mà có nhiều khách quen ghé ăn rất đều, thậm chí có người ăn cả tháng không bỏ ngày nào. Chỉ cần nghe vậy thôi là đủ hiểu sức hút của quán không phải dạng vừa. Một quán ăn bình dân nhưng lại giữ được chân khách lâu như vậy thì chắc chắn phải có lý do.

Thêm một điểm cộng rất đáng khen là vấn đề vệ sinh. Dù quán đông và phục vụ theo kiểu thân tình bình dân, nhưng muỗng đũa vẫn được rửa sạch, đóng bao hẳn hoi. Có thể nhìn vào sẽ thấy quán tốn thêm công, thêm thời gian, nhưng đổi lại khách ăn cảm thấy yên tâm hơn rất nhiều. 

Với mình, đây là một chi tiết nhỏ nhưng cực kỳ ghi điểm, vì không phải quán bình dân nào cũng chịu khó làm kỹ như vậy.

Nên thử Trà tắc của quán nữa nha, chỉ có 15k thôi mà ly to uống được mà lại nhiều nữa.

Tiệm Mì Lộc Ký

135/32 Nguyễn Hữu Cảnh, P.Thạnh Mỹ Tây, Hồ Chí Minh (P.22, Q.Bình Thạnh cũ)

5h30 - 9h30 sáng