Khách gần xa ai cũng biết Mì Xào Bà Hơ thâm niên hơn 60 năm ở Thủ Dầu Một
ThiThi 123123213123123213123 ThiThi 123123213123123213123
Mì Bà Hơ nổi tiếng với sợi mì vàng Phúc Kiến gia truyền với cách làm mì và trụng mì độc đáo, ăn cùng với lòng heo, khách ở xa cũng phải ghé đây ăn thử.
Quán bán đến nay cũng là đời thứ 3 rồi, từ trước năm 75 đến giờ, đây là một trong những quán ăn lâu đời còn giữ được chân khách đến hôm nay ở Bình Dương. Khách phương xa mà đến Thủ Dầu Một đều sẽ ghé đây để thưởng thức hương vị tô mì nước hay đĩa mì xào nóng hổi của quán.
Công đoạn làm mì từ nhào bột - ủ bột - cán bột và cho ra thành phẩm đều được làm theo công thức gia truyền mấy mươi năm nay của gia đình. Sợi mì sau khi được cắt ra sẽ được đem đi trụng với nước sôi sau đó rửa qua với nước lạnh để mì dai hơn.
Khi bán thì mì được nấu với chảo nước lèo nên sợi mì thấm gia vị ăn sẽ có vị đậm đà, dai béo ngon hơn hẳn.
Truyền thống sẽ có 2 loại là mì nước và mì xào, về phần đồ ăn thì chỉ sử dụng lòng và thịt heo: gan, tim, phèo, cật, thịt nạc,..
Giá chỉ từ 30-35k/tô mà đầy ụ như vậy nè, với sức ăn của mình thì phải chia 2 người ăn mới hết á.
Về phần đồ ăn được quán chế biến rất sạch sẽ, lòng được làm kĩ nên không bị mùi ngược lại còn rất ngon. Nước lèo sẽ hơi thiên ngọt một xíu, thêm nước tương vào ăn cùng là ổn áp. Đặc biệt tui thấy màu nước lèo sẽ hơi đục một tí nè.
Sợi mì khi ăn cùng nước lèo sẽ hơi mềm, nhưng vẫn giữ được độ béo.
Mì xào lại là món tui thích nhất ở quán, mì được xào với tiêu thơm nồng hấp dẫn. Phần nêm nếm được xào với nước lèo và đồ nêm nên sợi mì rất thấm, ăn ngon dzách lầu. 👍👍
Theo mình sợi mì vàng khi xào ăn ngon hơn ăn nước á, xào vẫn giữ được độ dai béo hương vị cũng nổi bật hơn.
Quán rộng rãi, thoáng và sạch sẽ lắm nha. Mình thấy đa số là các gia đình và cô chú lớn tuổi ăn, khi nào có cơ hội đi Thủ Dầu Một nhớ ghé Mì Bà Hơ ăn thử món mì xào nha!
👍 MÌ BÀ HƠ - THỦ DẦU MỘT
📍 Hẻm 917 Đ. Nguyễn Tri Phương, Chánh Nghĩa, Thủ Dầu Một, Bình Dương
⏰ 6H-11H