Quán xưa vị cũ - Cơm Cháo Triều Châu thâm niên hơn 30 năm ở khu Chợ Lớn
ThiThi 123123213123123213123 ThiThi 123123213123123213123
Cơm cháo Triều Châu ở Chợ Lớn luôn hấp dẫn thực khách với cách bày trí hấp dẫn. Tiệm Cơm Cháo Triều Châu 168 cũng là một trong những tiệm nổi tiếng phải thử ở khu Chợ Lớn.
Ẩm thực của Người Tiều thường mang phong vị thanh đạm, với cách nấu công phu khác biệt. Xe cơm Tiều gia truyền vẫn giữ hầu hết món “cơm nhà” của người Tiều. Đó là món phá lấu vịt, giò heo, lòng heo, đặc biệt có thú linh cải chua hầm nhừ.
Ghé vào tiệm cơm sẽ bị thu hút ba nồi lớn đun trên bếp than hồng đủ làm nóng thứ được hầm bên trong mà không làm cạn nước quá nhanh. Một nồi cải chua hầm mềm, ở giữa là nồi chân giò heo, kế là nồi tàu hủ kho trứng.
Đến đây thì phải thử ngay món Cá Hấp Chưng Tương đặc trưng nha, loại cá được tuyển chọn phải là những con cá tươi ngon, thường sẽ là Cá Hường hoặc cá Bạc Má.
Cá khi hấp vẫn giữ đươc độ tươi mới, ngọt thịt. Khi khách gọi món sẽ cho sốt chưng tương mằn mặn ngọt ngọt vào đậm đà rất ngon. Món này không quá mặn nên mình thấy ăn không hay ăn với cơm đều ổn áp á.
Tất nhiên là không thể bỏ qua đĩa thập cẩm thú linh cải chua hầm nhừ. Thú linh ở đây ăn không có mùi nhiều như tiệm khác. Vẫn giữ được vị beo béo nhưng ngọt thanh chứ không có quá nhiều mỡ, có vị thơm đặc trưng của gia vị thuốc bắc nên ai ăn không quen chắc sẽ không hợp khẩu vị lắm.
Mọi thứ được nấu vừa tới, độ mềm mà cả người già hay trẻ nhỏ vẫn có thể dùng vô tư nhưng vẫn không mất đi đặc trưng của từng loại như tai heo hay thố linh. Mọi người có thể gọi thêm tàu hủ trứng kho cũng oke lắm á.
Ngoài ra có thêm bắp giò, giò heo kho ăn cũng ngon lắm.
Món ăn ở đây khá nhạt so với khẩu vị của người Việt mình nhưng về chất lượng món ăn thì ngon khỏi bàn. Nếu muốn một lần trải nghiệm bữa ăn gia đình của người Tiều thì ghé Cơm Cháo Triều Châu 168 hen.
? CƠM CHÁO TRIỀU CHÂU 168
? 450 Hồng Bàng, Q11
⏰ 17h - 21h