Quầy kem bơ hơn 30 năm tuổi: ngày bán hơn nghìn ly, khách du lịch đóng thùng mang về
Thien Huynh 123123123123213123213 Thien Huynh 123123123123213123213
Dù chỉ là một quán nhỏ nằm trong chợ nhưng kem bơ cô Vân luôn đông nghịt khách. Từ sáng sớm, lúc quán còn chưa kịp mở đã có khách chờ sẵn để thưởng thức ly kem béo ngậy, mát lạnh, có khi ngày bán hơn nghìn cốc, khách du lịch mua đóng thùng mang về.
Nơi khiến dân tình đứng ngồi không yên này chính là quán kem bơ Cô Vân nằm “lọt thỏm” trong vô vàn những quán khác của chợ Bắc Mỹ An (phường Mỹ An, quận Ngũ Hành Sơn, TP Đà Nẵng). Dù chỉ là 1 ki-ốt nhỏ có mấy chiếc ghế vây quanh thế nhưng quán lúc nào cũng nổi bật bởi sự ồn ào của tiếng cười đùa, sự đông đúc khách ra khách vào, cả chủ và nhân viên làm không ngơi tay. Nhiều khi, chẳng đủ chỗ cho lượng khách ghé quán nhưng các bạn vẫn rất chịu khó đứng chờ đến lượt mình.
Được biết quán kem bơ đã có tuổi đời hơn 30 năm. Ly kem bơ được tạo ra chỉ bởi hai loại nguyên liệu là bơ và kem thôi, nhưng lại có hương vị thơm rất đặc trưng, không lẫn vào đâu được.
Bơ được cô nhập từ người nhà ở tận Đắk Lắk gửi vào hằng ngày, đặc biệt kem được làm theo công thức riêng của mình, thêm 1 tí dừa sấy khô. Những nguyên liệu tuy đơn giản nhưng cũng đủ tạo ra ly kem bơ ngon thần thánh.
Ly kem bơ ngon là nhờ gia đình cô có bí quyết làm kem riêng, còn bơ mua ở đâu cũng như nhau. Cô bật mí, sở dĩ kem có vị béo đặc trưng và thơm phức đến thế là do cô dùng dừa tươi trộn cùng kem rồi xay thật nhuyễn để chúng hòa quyện vào nhau. Hương vị của kem bơ vẫn được gia đình cô giữ nguyên suốt mấy chục năm qua.
Không chỉ người dân địa phương "nghiện" món kem bơ cô Vân mà nhiều khách du lịch cũng tìm quán ghé ăn khi đến đây. Thưởng thức xong, không ít du khách còn mua đóng thùng mang về.
Trung bình mỗi ngày quán bán hơn 1.000 cốc chưa kể bán sỉ và đóng thùng kem cho khách du lịch mua mang về. Khi được hỏi về lý do tại sao không chuyển mặt bằn lớn hơn, cô chủ cho biết, nguồn lực của quán có hạn, hiện quán có 11 người nhưng làm luôn chân luôn tay vừa bán lẻ, vừa bán sỉ nếu mở rộng hơn sẽ không đáp ứng được hết nhu cầu của khách.
Trước đây mỗi cốc kem chỉ có 15k, nhưng thời gian gần đây nguyên vật liệu tăng nên cô điều chỉnh mức giá lên 20k/ly. Ngoài kem bơ thì còn có thêm kem dâu, kem dừa, kem bơ sầu riêng, kem bơ mãng cầu, kem sầu riêng, các loại chè,...cũng ngon không kém cạnh.
Quán mở cửa 7 rưỡi sáng cho đến khoảng 6 rưỡi chiều hàng ngày. Nếu bạn có dịp đến đến Đà Nẵng thì nhất định phải tranh thủ ghé Quán kem bơ cô Vân để thử liền nhé!
+++Địa chỉ: Kem bơ cô Vân, chợ Bắc Mỹ An (phường Mỹ An, quận Ngũ Hành Sơn, TP Đà Nẵng).