Qui trình nấu hấp dẫn: BÒ KHO CÔ THẢO chỉ 45k/tô - chưa kịp dọn, khách đã ngồi đợi
ThiThi 123123213123123213123 ThiThi 123123213123123213123
Nghe danh đã lâu nay mình mới có dịp ghé quán và hoàn toàn bị chinh phục từ hương vị cho đến quy trình chế biến siêu cuốn hút!
Nồi bò kho khổng lồ đang nghi ngút khói, hương thơm của hoa hồi, quế, sả và các loại gia vị đặc trưng bay khắp quán. Phải nói là cực kỳ kích thích vị giác luôn!
Cô Thảo chuẩn bị nồi bò kho to ơi là to với nước lèo đỏ au, sóng sánh, đủ màu sắc của cà rốt, hành tây và các loại gia vị. Điểm đặc biệt nhất phải kể đến là phần thịt bò. Các miếng bò (có cả gân, nạm, sụn, bắp) được làm sạch, sơ chế tẩm ướp rất kỹ trước khi cho vào xào sơ rồi mới đến công đoạn hầm.
Thời gian hầm đủ để thịt mềm rục nhưng vẫn còn sợi, không nát. Hương thơm của quế, hồi, cà ri hoà quyện, thịt bò ngấm trọn vẹn vị nước dùng đậm đà.
Cô chia nước lèo thành hai nồi riêng biệt: Nồi nước lèo chính dùng để hầm bò, có độ sánh và đậm đà hơn, dùng cho món Bò Kho ăn với Bánh Mì. Nồi nước dùng nhẹ hơn một chút để chan cho các món Hủ Tiếu/Mì Bò Kho.
Nước lèo đậm đà, chấm miếng bánh mì nóng giòn vào là "hết sảy". Thịt mềm, ngấm gia vị, không bị mở, khi cắn có miếng chút dai vừa đủ — cảm giác vừa đủ rất ngon miệng.
Quán bán đồng giá 45k/phần hen.
Nếu thích ăn sườn sụn thì mọi người nên đi sớm nha, món này rất mau hết. Lớp ván mỡ là từ phần thịt bò hầm, sườn nên ăn thơm, béo không ngậy khá ngon.
Với mức giá chỉ 45k/tô (tùy chọn ăn kèm bánh mì, hủ tiếu hay mì), tô bò kho ở đây phải nói là chất lượng miễn bàn. Thịt bò đầy đặn, miếng nào miếng nấy to ú ụ, gân mềm tan, nạm béo béo. Nước dùng thì khỏi phải nói, Cô Thảo nêm nếm cực kỳ đậm đà, rất vừa miệng nên khách lúc nào cũng đông.
👌 BÒ KHO CÔ THẢO
🌍 2J, Đường số 38, P.Tân Quy, Quận 7
⏰ 6H - 10H