Sáng sớm luồn hẻm ăn BÚN CHẢ CHỊ HÀ ăn kèm canh dọc mùng độc nhất ko tìm ra hàng thứ 2 ở Sài Gòn
Van Pham null Van Pham null
Hàng bún chả nho nhỏ nằm trong chợ Vườn Chuối do chị Hà - được truyền lại từ mẹ chồng đã bán được hơn 10 mấy năm.
Quán bún chả nho nhỏ nằm nép mình trong chợ Vườn Chuối của 2 vợ chồng chị Hà bán mỗi ngày cho khách quen ở đây. Hương vị bún chả do chị được mẹ chồng chị truyền lại từ hồi mẹ bán đến đời của chị.
Thịt ở đây có 2 loại là thịt ba chỉ và thịt viên đều được xiên vào que tre theo kiểu truyền thống.
Thịt được chị nướng sơ trước cho chín để định hình, khi nào khách gọi món thì sẽ nướng lại cho chín vàng. Thịt thì được nướng trên than nóng mới thơm ngon.
Đặc biệt ở đây là mình thấy chị có nồi canh dọc mùng, bình thường mình chỉ ăn bún dọc mùng thôi, nhưng ở đây ăn bún chả còn kèm thêm canh nữa.
Canh dọc mùng được chị nấu từ xương, da heo, bạc hà và đu đủ. Cứ khách nào cũng đến ăn phải gọi 1 chén để ăn cùng bún chả đó.
Chị còn bán cả nước vối nữa, cũng ít có chỗ nào bán món nước này, ai biết uống thì tốt lắm đó nha.
Bún chả 40k/phần. 1 chén thịt gồm 1 xiên thịt ba chỉ 1 xiên thịt viên. Ai muốn ăn thêm thì 15k/xiên nha. Đã bao gồm rau bún rồi. Giá cực kì bình dân so với những quán bún chả khác.
Phần xiên thịt nạc thì có đan xen lớp thịt mỡ, vị ướp thơm ngon. Còn thịt viên thì chị chia sẻ có pha thêm thịt bò nữa nên phần thịt viên của chị ăn sẽ khác xíu, mình thấy ăn thấy thơm mềm, ko bị khô.
Nước mắm thì chị pha cũng có hơi ngọt xíu để hợp khẩu vị người Nam ăn. Mà ở đây thì nước mắm ko phải để nóng ấm, mà cũng ko có đu đủ ăn kèm.
Bù lại thì chén canh dọc mùng chỉ có 5k/chén, nước canh ngọt đậm vị xương,đu đủ ăn ngon lắm nha. Mình thấy nhiều khách còn mua canh mang về.
Chị bán từ 6h sáng đến tầm 11h là hết hoặc có thể hết sớm hơn.
BÚN CHẢ CHỊ HÀ
Địa chỉ: 116/16/1 Vườn Chuối, Phường 4, Quận 3
Thời gian: 6h sáng - 11h