Nổi tiếng gần xa - bánh mì BA RỌI MUỐI TƯ XƯỜNG thâm niên hơn 50 năm ở quận 5
ThiThi 123123213123123213123 ThiThi 123123213123123213123
Là một loại "topping' bánh mì truyền thống của người Hoa, ba rọi muối với công đoạn chế biên công phu nên rất ít nơi làm thơm ngon chất lượng như ở bánh mì Tư Xường.
Bánh Mì Tư Xường nằm trên đường Nguyễn Biểu (hướng cầu chữ Y) là nơi xe cộ qua lại đông đúc, nếu không để ý thì rất khó để thấy nhưng hơn 50 năm nay khách vẫn ghé đến mỗi ngày.
Thịt ba rọi nguyên tảng từ 3 - 6kg mỗi miếng được ướp theo công thức riêng do người cha truyền lại rồi cuộn tròn chặt tay bằng dây nứa, luộc cho mềm nhưng vẫn đảm bảo không rách da. Ưu điểm của miếng thịt ba rọi muối là thơm hương tiêu tỏi, đem lại vị mặn mà nổi bật cho ổ bánh mì.
Ngoài món ba rọi muối đặc biệt thì ở đây còn có gà xé, chả, thịt nguội, xíu mại và cá.
Miếng thịt ba rọi thái ra vẫn trắng tinh, bên trong thịt ẩm mướt, mềm mại, giữ được độ tươi của nguyên liệu. Khi ăn, phần thịt nạc mềm, riêng lớp mỡ mềm tan.
Giá là 25k/ổ hen.
Khi ăn hương vị nổi bật chính là mặn và béo, cái béo từ phần thịt ba rọi đến pa tê và lớp bơ được quết cho ướt bánh. Pa tê cũng do nhà làm nên dậy mùi thơm phức, độ béo vừa phải đủ để cảm nhận rõ từng hương vị trong ổ bánh mì.
Bánh mì được cho nhhiều hành chẻ, ngò rí, ớt lát, đồ chua, xịt nước tương để hoàn tất. Bánh mì nơi đây không gây cảm giác khô mà có độ ẩm vừa phải của thịt mỡ, bơ, pa-tê hòa với vị tươi xanh của rau gia vị.
Mọi người cũng có thể kết hợp với gà xé như mình ăn ổn áp lắm á.
Bánh mì ba rọi muối chính là bí quyết để giữ chân khách ở tiệm Tư Xường, chú luôn tâm huyết với từng ổ bánh mì bán ra cho khách. Vậy nên dù đã mấy mươi năm thì khách gần xa đều nhớ đến hương vị đặc trưng ở đây.
🏝 BÁNH MÌ TƯ XƯỜNG
📍 48 Nguyễn Biểu, Q5
⏰ Bán cả ngày