Tự hào loạt Nhà hàng, Quán ăn Việt Nam có tên trong Michelin Guide, có nhiều cái tên đình đám ở Sài Gòn
Thien Huynh 123123123123213123213 Thien Huynh 123123123123213123213
Sau thời gian dài âm thầm khảo sát và đánh giá kỹ lưỡng các quán ăn ngon nổi tiếng ở Việt Nam, nước ta đã chính thức vinh dự đón nhận sao xếp hạng của Michelin Guide vào tối qua ngày 6/6.
Cụ thể, tối qua ngày 6/6 cẩm nang ẩm thực danh giá toàn cầu Michelin Guide đã vinh danh loạt quán ăn đạt danh hiệu Michelin Guide chính thức được công bố tại Hà Nội. Đây là lần đầu tiên các nhà hàng tại Việt Nam được Michelin vinh danh, đánh dấu thời khắc tỏa sáng trên trường quốc tế mà ẩm thực Việt Nam xứng đáng có được. Trong danh sách này, có nhiều quán ăn đình đám ở Sài Gòn quen thuộc với người dân và du khách.
Trong danh sách này có 103 quán ăn, nhà hàng tại 2 thành phố lớn TP.HCM và Hà Nội được gọi tên với hơn 20 phong cách ẩm thực khác nhau, nhưng đều đậm chất Việt Nam, có thể tạm chia làm 3 bảng, gồm: 70 nhà hàng, quán ăn Michelin Selected (nhà hàng do Michelin Guide đề xuất), 29 nhà hàng Bib Gourmand (nhà hàng có đồ ăn ngon với giá cả phải chăng), 4 nhà hàng được Michelin gắn 1 sao Michelin (chất lượng món ăn cao, xứng đáng để thực khách dừng chân thưởng thức).
Đại diện các nhà hàng được Michelin Guide vinh danh. (Ảnh: Minh Thu/Vietnam+)
Các nhà hàng trong Michelin Guide được các thẩm định viên ẩn danh nổi tiếng của Michelin đánh giá độc lập, qua nhiều vòng kiểm định, dựa theo 5 tiêu chí nhất quán trên toàn cầu như sau: Chất lượng sản phẩm; Tài nghệ nấu ăn; Sự hài hòa hương vị; Cá tính của đầu bếp được thể hiện qua món ăn và sự nhất quán của món ăn theo thời gian và trên toàn thực đơn.
Đại diện nhà hàng Anăn Saigon nhận sao Michelin. (Ảnh: Minh Thu/Vietnam+)
Trong danh sách này, một loạt quán ăn tại TP.HCM vốn rất quen thuộc mấy chục năm qua với người dân và du khách đã được Michelin công bố, giới thiệu.
Ở hạng mục 70 nhà hàng, quán ăn Michelin Selected (nhà hàng do Michelin Guide đề xuất) có một loạt quán ăn, nhà hàng quen thuộc tại TP.HCM đã được giới thiệu: Bếp nhà xứ Quảng (quận 1), cô Liêng (quận 3), ốc Đào (nhiều chi nhánh - PV), phở Việt Nam (quận 1), Bà Cô Lốc Cốc (quận 4)…
Danh sách 70 nhà hàng, quán ăn Michelin Selected (nhà hàng do Michelin Guide đề xuất)
Ở hạng mục 29 nhà hàng Bib Gourmand (nhà hàng có đồ ăn ngon với giá cả phải chăng), nhiều hàng phở, quán ốc, cơm tấm được "ưu ái" lọt vào danh sách này.
29 nhà hàng Bib Gourmand (nhà hàng có đồ ăn ngon với giá cả phải chăng)
TP.HCM có một loạt quán ăn đình đám được giới thiệu: cơm tấm Ba Ghiền (quận Phú Nhuận), phở Hòa Pasteur (quận 3), phở Minh (quận 1), phở Lệ (quận 5), miến gà Kỳ Đồng (quận 3), Cục Gạch quán (quận 1),...
Các nhà hàng có giá phải chăng tại Thành phố Hồ Chí Minh.
Với danh sách nhà hàng đạt 1 sao Michelin danh giá, 4 cái tên được xướng lên vừa có nhà hàng sang trọng tại khách sạn 5 sao, vừa có nhà hàng lọt top 50 Châu Á. Và những nhà hàng được trao sao chính là Anan Saigon, Gia Restaurant, Hinaba by Koki và Tầm Vị.
Các nhà hàng được gắn sao Michelin.
Dù vậy, nhiều tín đồ của bánh mì, bún bò, nhanh chóng nhận ra danh sách 103 quán ăn, nhà hàng mà Michelin vừa gọi tên không có một thương hiệu hay cửa hàng nào chuyên phục vụ hai món ăn quốc dân này, dù nó khá nổi tiếng ở Việt Nam.
Có thể thấy, danh sách các hàng quán được Michelin công bố rất dài, nhưng món ăn thì chủ yếu tập trung vào phở, bún, miến, xôi, dù ẩm thực các vùng miền của Việt Nam rất phong phú, đặc biệt với TP.HCM.
Phở Hòa Pasteur - quán phở đình đám luôn đông người dân và khách du lịch tại TP.HCM vừa được Michelin giới thiệu. Ảnh: Hồng Phúc
Ông Gwendal Poullennec - Giám đốc Quốc tế của Michelin Guide tại buổi lễ công bố danh sách nhà hàng, quán ăn Hà Nội và TP.HCM được Michelin ghi nhận, ông cho biết danh sách lần này sẽ là khởi đầu cho hành trình Michelin Guide khám phá ẩm thực Việt Nam. Ông nói rằng sẽ còn nhiều địa điểm nữa được xướng tên trong những năm tiếp theo.
Đây là lần đầu tiên Michelin tổ chức công bố, giới thiệu các quán ăn, nhà hàng tại Việt Nam. Vì vậy, sự kiện này rất được giới ẩm thực quan tâm. Danh sách này không chỉ đánh dấu thành tựu mang tính lịch sử của ngành ẩm thực Việt mà còn là dấu mốc mang tính bước ngoặt cho ngành du lịch ẩm thực Việt Nam.