Xuống Biên Hòa nên thử HỦ TIẾU HÀI CỐT nổi tiếng hơn 20 năm

Gọi là hủ tiếu hài cốt vì ở đây bán hủ tiếu cùng xương ống rất nhiều nên mọi người hay gọi là xương cốt nghe tò mò thôi. Bà bán món hủ tiếu này cũng đã hơn 20 năm rồi khá nổi tiếng với mọi người ở Biên Hòa. 

Ở đây chủ yếu là chỉ có bán món hủ tiếu cùng xương ống, chọn ăn khô hoặc ăn nước. Hủ tiếu có thêm 1 xíu thịt bằm và hành phi thôi nha. 

Món xương ống này muốn ăn thì phải tranh thủ vì tầm 8h là hết sớm. Mọi người ghé sớm để ăn nha. 

Ở đây đặc biệt là xương ống được hầm lâu nên mềm lắm. Mà cục xương ở đây là siêu bự siêu to 1 tô là nguyên mảng xương ống lớn nhưng thịt vẫn cực kì mềm nha. 

Xương ống ở đây lúc nào cũng có màu hồng hồng nhìn đẹp mắt lắm. Nước dùng thì phải nói là cực kì ngọt, phần mỡ từ tủy trong xương tiết ra cái váng mỡ bên trên nước lèo thì bà sẽ sử dụng phần mỡ đó để trộn hủ tiếu khô, thơm cực kì luôn.

Hủ tiếu xương ống 63k/tô. Nếu bạn ăn tô xương to hơn nữa thì là 80k. Mà mình thấy 2 người đi gọi 1 phần thêm 1 tô hủ tiếu không 15k nữa là có thể 2 người ăn chung no nê luôn á. 

Xương ống to quá trời, thịt mềm ngọt ăn mềm tan trong miệng. Chấm thêm miếng tương cùng ớt chanh là ngon bá chấy luôn. Ở quán còn có cải chua ngâm ăn kèm chống ngán nữa.

Về phần nước dùng thì mình thấy sẽ hơi ngọt vì do được hầm cực kì nhiều xương nên nước ngọt hơi đậm đà, béo béo thơm thơm của mùi tủy tiết ra nữa. Nhưng theo khẩu vị thì mình thấy ngon lắm nha. 

HỦ TIẾU HÀI CỐT MỸ 

Địa chỉ:  Hẻm 2025 Nguyễn Ái Quốc, Trung Dũng, Biên Hoà ,Đồng Nai (gần CA thành phố Biên Hoà)
Thời gian:  5h - 11h