Xưởng chả cá gia truyền 3 đời tại Vũng Tàu, chả nóng làm mới trong ngày - nói không với chả đông lạnh

Đó giờ đi Vũng Tàu toàn biết đến các quán ăn đặc sản ở đây thôi. Nhưng nay tui được chính dân địa phương ở Vũng Tàu, chở đi mua chả cá tại lò.

Đến tậm xưởng mới biết ở đây chuyên làm chả nóng, chiên mới trong ngày bỏ sỉ cho các quán ăn ^^ xưởng chả mà tui nói chính là Chả cá số 1 Vũng Tàu, nằm trong cảng cá Vũng Tàu luôn

Chả cá số 1 Vũng Tàu

📍 Hẻm 335 Trần Phú, Phường 05, Tp. Vũng Tàu

☎️SĐT: 0398.107.644 

( Xưởng bắt đầu mở cửa làm từ 3h sáng đến 13h chiều là nghỉ. 

Nên mọi người đến sau 13h có thể liên hệ SĐT: 0398.107.644)

Ở đây là xưởng chuyên làm chả cá, có chả hấp và chả chiên cho mọi người ghé mua. Tui được người địa phương giới thiệu là chỗ này, làm chả tươi mới trong ngày, sáng lấy cá từ dưới cảng lên là làm luôn. Nên đảm bảo chả mới, chả nóng

Chả cá ở đây được cô chủ làm từ 2 loại cá trộn lại với nhau, cá thu ảo và cá bống, đôi khi sẽ có thêm cá đổng thay đổi theo mùa nữa.

Một ký chả cá ở xưởng Chả cá số 1 Vũng Tàu, sẽ được bán giá 130K/ 1kg. 

Đây là một xưởng chả cá lâu năm ở Vũng Tàu, nên mọi người cứ yên tâm chất lượng nha !!! Cô chủ cam kết 100% chả cá tại đây làm từ cá tươi, không hàn the. 

Khu vực làm chả cũng được mở công khai, khách ghé mua chả có thể xem từng quy trình chế biến và nguyên liệu làm ra chả

Theo tui thấy chả cá tại đây có vị thơm, vừa ăn không quá ngọt. Gia vị trong chả thì được cô chủ chia sẻ bao gồm: tỏi, ớt, tiêu, muối, đường và bột ngọt

Cá tươi lấy từ dưới cảng lên, sẽ được rửa sạch, sơ chế kỹ càng sau đó sẽ cho vào máy nghiền để nghiền lấy thịt. Sau đó sẽ đem qua máy trộn, trộn đều với tỏi ớt và gia vị cho phần chả dai, có độ dẻo mịn 

Tiếp theo là sẽ đến công đoạn tạo hình, ở đây thì có khá nhiều loại chả với hình dáng khác nhau. Nếu ai đang muốn lấy chả về kinh doanh, tui nghĩ có thể tham khảo qua chỗ này nha !!! Cô sẽ làm chả theo nhu cầu riêng luôn

Chả cá ở đây thì đa dạng hình dạng và kích thước, mọi người có thể đặt theo yêu cầu. Ví dụ như: chả cá miếng dẹt dài, chả cá dạng tròn, chá cá viên,....

Sau khi tạo hình dáng cho chả cá xong, thì bên xưởng sẽ đem đi hấp hoặc chiên. Tui thấy phần dầu chiên chả, cô dùng dầu mới, rất sạch luôn í ^^

Chảo dầu vàng trong, không hề bị gắt dầu hay có màu đen sậm. Nhìn mấy loại chả cá được chiên ngập dầu, miếng chả vàng ươm, phồng tươi ta nói hấp dẫn lắm luôn 

Phải công nhận là xưởng Chả cá ngon số 1 Vũng Tàu này làm chả đúng tươi. Mọi công đoạn lấy cá tươi sống từ dưới cảng lên, đến công đoạn thành phẩm đều được làm trong ngày. Không để cá đông lạnh qua ngày 

Miếng chả sau khi chiên xong sẽ có độ phồng vừa phải, chả vàng thơm. Ăn vào tui cảm nhận rõ vị cá ngọt thơm, phần chả dai vừa ăn

Chả cá được làm tươi mới và chiên nóng hổi mỗi ngày. Nên ai mà thích ăn chả nóng hổi vừa chiên ra lò thì ghé đây nha !!!

Nếu có dịp đi Vũng Tàu, thì ghé qua Hẻm 335 Trần Phú, Phường 05, Tp. Vũng Tàu để mua chả cá về làm quà tặng cũng hợp lý lắm luôn. Chả cá bảo quản ngăn đông được 2-3 tháng. 

Mấy bạn nên gọi SĐT của cô chủ để đặt chả cá trước 1 ngày khi tới nha, tránh trường hợp tới mà hết chả nè ^^